先日釣れた良型のキス 。 お刺身にするのもよいですが目先を変えて塩焼きにして食べました。 その際に採ったキスの耳石とキスのキスをご披露します。 耳石を見ると年輪が3つほど見えます。 3年でcm位になるのでしょうかね。作り方 ① キスは、口から2本の竹串を縫うように奥まで入れる。 ゆっくり竹串を回して、エラが切れたらそのまま串を引くと、エラと一緒に腹ワタも口から抜ける。 水洗いをした後、塩をふってしばらく放置し、身からでた水分をふきとる。 ② 竹串(金串でもよい)をキスの口から入れ、胸ヒレの下をくぐらせる。 尾を逆方向へ曲げて串を進め、通し刺す。 ③キス塩焼き 0円 鯛かぶと焼き 990円 甘鯛塩焼き 1,3円 焼き白子 1,650円 きんき塩 1,980円
全国の塩焼きの人気口コミランキング 1ページ目 おいしい一皿が集まるグルメコミュニティサービス Sarah